In Zeiten von Unsicherheit und Krisen ist die Fähigkeit zur Selbstversorgung und Vorratshaltung von großer Bedeutung. Ob es nun Naturkatastrophen, wirtschaftliche Turbulenzen oder globale Gesundheitspandemien sind – die Fähigkeit, sich selbst mit Nahrungsmitteln zu versorgen und Vorräte anzulegen, kann den Unterschied zwischen Komfort und Not bedeuten. Dieser Ratgeber bietet Ihnen wertvolle Informationen und Tipps, wie Sie sich selbst versorgen können und Ihre Vorräte in Krisenzeiten effektiv verwalten können.
Was ist Selbstversorgung?
Selbstversorgung ist ein Konzept, bei dem Sie sich weitgehend selbst mit Lebensmitteln, Ressourcen und anderen Grundbedürfnissen versorgen. Es bedeutet, weniger abhängig von Supermärkten und anderen Versorgungsketten zu sein und stattdessen Ihre eigenen Nahrungsmittel und Güter zu produzieren oder zu beschaffen. Selbstversorgung kann auf verschiedene Arten umgesetzt werden, darunter:
- Gartenarbeit: Anbau von Obst, Gemüse, Kräutern und sogar kleinen Obstbäumen.
- Tierhaltung: Hühner, Ziegen, Bienen und andere Tiere können Eier, Milch, Fleisch und Honig liefern.
- Handwerkliche Fähigkeiten: Herstellung von Kleidung, Seife, Kerzen und anderen Dingen des täglichen Bedarfs.
- Vorratshaltung: Anlegen von Lebensmittelvorräten und Ressourcen für den Fall einer Krise.
In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf die Gartenarbeit und Vorratshaltung als Formen der Selbstversorgung.
Wie viel Platz brauche ich für Selbstversorgung aus dem Garten?
Die Menge an Platz, die Sie für die Selbstversorgung aus Ihrem Garten benötigen, hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter:
- Ihr Standort: In städtischen Gebieten haben die Menschen oft nur begrenzten Platz zur Verfügung, während ländliche Gebiete mehr Möglichkeiten bieten.
- Ihre Bedürfnisse: Wie viele Personen werden durch Ihren Garten versorgt? Welche Lebensmittel möchten Sie anbauen? Welche Anbaumethoden verwenden Sie?
- Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten: Erfahrene Gärtner können oft mehr auf kleinerem Raum anbauen.
Ein kleiner Garten oder Balkon kann bereits einen erheblichen Beitrag zur Selbstversorgung leisten. Gemüsepflanzen wie Tomaten, Paprika, Kräuter und Erdbeeren können auch in Töpfen und Kübeln gedeihen. Wenn Sie über mehr Platz verfügen, können Sie Gemüsebeete anlegen und sogar Obstbäume pflanzen. Denken Sie daran, den Gartenplatz gut zu planen, um die Anbaumöglichkeiten zu maximieren. Ein weiterer Trend ist das sogenannte Prepping, um auf Krisenzeiten vorbereitet zu sein. Weitere Informationen findet ihr auf prepper-germany.de.
Was sollte man anbauen?
Die Auswahl der richtigen Pflanzen für Ihren Selbstversorger-Garten ist entscheidend. Hier sind einige beliebte Optionen:
- Gemüse: Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Salat, Spinat, Kohl und Paprika sind nur einige Beispiele für Gemüsesorten, die leicht im eigenen Garten angebaut werden können.
- Kräuter: Kräuter wie Basilikum, Rosmarin, Thymian und Petersilie sind nicht nur kulinarisch vielseitig, sondern auch einfach anzubauen und zu pflegen.
- Obst: Wenn der Platz es zulässt, können Sie Obstbäume wie Apfel-, Birnen- und Kirschbäume pflanzen. Für kleinere Gärten sind Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren ideal.
- Beeren: Brombeeren, Blaubeeren und Weintrauben sind köstliche Beeren, die in vielen Klimazonen gedeihen.
- Hülsenfrüchte: Erbsen und Bohnen sind reich an Protein und können Ihren Selbstversorger-Garten bereichern.
- Kartoffeln: Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle und relativ einfach anzubauen.
Denken Sie daran, die Bedürfnisse der Pflanzen hinsichtlich Wasser, Licht und Bodenqualität zu berücksichtigen. Einige Pflanzen gedeihen besser in bestimmten Klimazonen, daher ist es wichtig, lokale Ressourcen und Beratung in Anspruch zu nehmen.
Die Ernte haltbar machen – welche Möglichkeiten gibt es?
Das Anbauen von Lebensmitteln in Ihrem Garten ist nur der erste Schritt. Um die erzeugten Lebensmittel für eine langfristige Versorgung zu erhalten, müssen Sie Methoden zur Haltbarmachung anwenden. Hier sind einige gängige Methoden:
Kühlen
Kühlen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um Lebensmittel frisch zu halten. Ein Kühlschrank oder Gefrierschrank kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich verlängern. Wenn Sie jedoch in einer Krise sind und keinen Strom haben, ist dies möglicherweise keine praktikable Option. Denken Sie daran, Lebensmittel richtig zu verpacken, um Frostschäden zu vermeiden, und halten Sie die Temperatur konstant.
Einkochen
Das Einkochen ist eine bewährte Methode zur Konservierung von Obst und Gemüse. Dabei werden Lebensmittel in Gläser oder Konservendosen gegeben und in einem Wasserbad oder einem Druckkochtopf erhitzt. Durch die Hitze werden Bakterien abgetötet, und das Vakuum im Glas oder der Dose verhindert das Eindringen von Luft und somit das Verderben der Lebensmittel.
Dörren
Das Dörren ist eine alte Methode, um Lebensmittel zu konservieren. Dabei wird Wasser aus den Lebensmitteln entfernt, was das Wachstum von Mikroorganismen verhindert. Sie können einen Dörrapparat verwenden oder Lebensmittel in der Sonne trocknen. Getrocknete Früchte, Gemüse und Kräuter sind in der Vorratshaltung äußerst praktisch.
Einlegen
Einlegen ist eine Methode, bei der Lebensmittel in Essig, Salz oder Öl eingelegt werden. Dies kann den Geschmack der Lebensmittel verbessern und sie gleichzeitig konservieren. Beispiele für eingelegte Lebensmittel sind saure Gurken, eingelegte Paprika und eingelegte Oliven.
Fermentieren
Die Fermentation ist eine Methode, bei der Mikroorganismen wie Hefen und Milchsäurebakterien verwendet werden, um Lebensmittel zu konservieren und zu veredeln. Joghurt, Sauerkraut, Kimchi und Kombucha sind Beispiele für fermentierte Lebensmittel.
Fazit
Die Fähigkeit zur Selbstversorgung und Vorratshaltung in Krisenzeiten ist eine wichtige Fertigkeit, die Ihr Überleben und Ihren Komfort erheblich verbessern kann. Indem Sie Gemüse, Obst und andere Lebensmittel in Ihrem eigenen Garten anbauen und diese durch verschiedene Haltbarmachungsmethoden bewahren, können Sie sich auf unerwartete Herausforderungen besser vorbereiten.
Vergessen Sie nicht, Ihr Wissen über Gartenarbeit und Vorratshaltung kontinuierlich zu erweitern. Es gibt viele Ressourcen, Bücher und Gemeinschaften, die Ihnen bei Ihrer Selbstversorger-Reise helfen können. Investieren Sie Zeit und Mühe in die Entwicklung dieser Fähigkeiten, und Sie werden in der Lage sein, nicht nur in Krisenzeiten, sondern auch im Alltag von den Früchten Ihrer Arbeit zu profitieren. Selbstversorgung ist nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine lohnende Lebensweise, die Ihre Unabhängigkeit und Ihre Verbindung zur Natur fördert.
